第198章 秋季菜单·1-《都市传说:厨神之路》
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“容易的话我还至于开个会说这事?炒个菜的功夫就自己想出来了!”
“那好吧,我想想…对了!小老板你为了某个爱穿红衣服的丫头,一直在做奶茶对吧?不如考虑下午卖这个?”
“奶茶?是,最近经常在练这个…但我用的都是茶叶和牛奶冲调的,考虑成本的话,不卖到30元一杯根本回不了本!”
“这么贵!?我怎么看附近的饮料店卖5元一杯?”
“那是红茶粉和奶精调的!当然,不是说孰优孰劣,但就是冲个粉什么的一点儿技术含量也没有,好没劲的!”
“是吗?反正我都不喝!”
“我只是单纯从做生意的角度考虑:冲泡奶茶的制作门槛太低,竞争激烈;而特调奶茶明显和这附近的消费风格不搭调!”
“看来我想的没错——想要生意做得好,还是要考虑客户与需求,不能单纯只做想吃的,对吧?”
“是这个理!太平常的顾客不稀得买,太冷门的顾客不愿意买。以新为主、出奇制胜,还要考虑成本、利润、制作繁琐程度、顾客黏性、竞争、风险、季节性、可持续性……”
“听着就头疼!看来我这辈子只能给你打工了,小老板?”
“我比你更头疼——毕竟如果决策失败,我可是要赔本的!之前也失败过一些,对吧?而且就算成功了,我估计到了冬天就又该换新菜单了…”
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